Vafler med vaniljeskyr

Name: Vafler med vaniljeskyr
Yield: 10
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 250 g hvedemel (ca. 4¼ dl); 50 g fuldkornshvedemel (ca. 1 dl); 2 tsk bagepulver; 1 tsk vaniljepulver; ½ tsk groft salt; 4 dl skyr med vanilje; 4 æg; 1 dl mælk; 75 g smør - smeltet; 2 dl skyr med vanilje; 125 g blåbær; 5 friske figner i små både; 1 granatæble - kernerne heraf (ca. 175 g); citronmelisse

Sprøde fuldkornsvafler med vaniljeskyr og knasende granatæblekerner.

Ingredienser

250 g Hvedemel (ca. 4¼ dl)
50 g Fuldkornshvedemel (ca. 1 dl)
2 tsk Bagepulver
1 tsk Vaniljepulver
½ tsk Groft salt
4 dl Skyr med vanilje
4 Æg
1 dl Mælk
75 g Smør - smeltet

Tilbehør

2 dl Skyr med vanilje
125 g Blåbær
5 Friske figner i små både
1 Granatæble - kernerne heraf (ca. 175 g)

Pynt

Citronmelisse

Sådan gør du

Bland mel, fuldkornsmel, bagepulver, vaniljepulver og salt sammen i en skål. Tilsæt skyr, æg og mælk og pisk til en jævn dej. Tilsæt det smeltede smør og rør det godt sammen.

Lad et vaffeljern blive godt varmt. Fordel ca. 1 dl dej i vaffeljernet. Bag vaflen i ca. 3 min. - eller til den er gylden. Læg den på en tallerken under alufolie og hold den lun i ovnen ved ca. 100° - traditionel ovn. Gentag med resten af dejen. Server de lune vafler med skyr, blåbær, figne og granatæblekerner.