Valentinskage

60+ min

Valentinsdag fejres i stor stil i USA. I Danmark er Valentine aldrig slået 100% igennem, men hvis du har lyst til at fejre kærligheden på Valentinsdag den 14. februar - eller på en hvilken som helst anden dag på året - så kommer her et forslag til en smuk og romantisk Valentinskage. Valentinskagen består af en bund af red velvet og ovenpå er der sprøjtet roser af tofarvet frosting. Red velvet bunden er en mild chokoladekage og frostingen af flødeost og smør er lækker og luftig. Server Valentinskagen næste gang du vil fortælle en kær person, at han eller hun er værdsat.

Sådan gør du

Bagetid:

30-35 min. ved 175° - traditionel ovn.

Dej til valentinskage

Pisk smør, sukker og salt luftigt.
Pisk æggene i et ad gangen.
Rør mælk, pastafarve og eddike i dejen.
Bland mel, kakao og bagepulver sammen i en skål og vend det i dejen - drysset gennem en sigte. Rør til dejen er ensartet.
Læg et stykke bagepapir i bunden af en bradepande (ca. 30 x 40 cm). Fordel dejen jævnt i bradepanden og bag kagen midt i ovnen. Lad den køle helt af i formen på en bagerist.

Frosting

Pisk flormelis og smør lys og luftigt med en håndmixer i ca. 3 min.
Tilsæt flødeost og pisk det hurtigt sammen.
Del frostingen i to mindre skåle og vend pastafarve i, så du får frosting i to nuancer af pink/lyserød.
Sæt en stjernetylle med dybe skår i en sprøjtepose. Kom skriftevis den ene farve og den anden farve frosting i posen - brug en dejskraber og sørg for, at de to farver ligger op langs hver sin side i sprøjteposen.

Sådan samler du valentinskagen

Vend den afkølede kagebund ud af bradepanden med undersiden opad. Træk bagepapiret af.
Tegn et stort hjerte på et stykke A4 papir. Klip hjertet ud, så du har en hjerteskabelon. Placer skabelonen på kagebunden og skær hjertet ud med en lille skarp kniv. Placer hjertet på et bræt eller en plade til servering.
Sprøjt rosetter af frosting på den hjerteformede kagebund: Hold sprøjteposen vinkelret på kagebunden. Start fra midten af rosetten. Hold et jævnt tryk på sprøjteposen, mens du bevæger sprøjteposen rundt mod uret - indefra midten af rosetten og ud. Sprøjt rosetterne forskudt på kagebunden. Fortsæt til hele kagen er dækket. Dæk de sidste huller mellem rosetterne med små 'dutter' af frosting - brug samme tylle og sprøjtpose.
Stil kagen på køl indtil servering.

Vidste du...

Når du pisker frosting sammen, så pisk smør og flormelis godt luftigt, inden du tilsætter flødeost. Flødeosten skal kun piskes ganske kort, ellers risikerer du, at frostingen bliver tynd.

Tips

Du kan også vælge at smøre frostingen på hele kagebunden i stedet for at sprøjte den op. Pynt så kagen med bær og spiselige blomster, fx rød skovsyre, rosenblade eller hornvioler. Den resterende mængde kagebund (det du skærer fra, når du skærer hjertet ud) kan skæres op i reelle stykker, toppes med frosting og serveres ved siden af Valentine kagen.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

41170 kJ / 9840 kcal

Næringsindhold pr. 100g

1394 kJ / 333 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	0,8 g
Protein:	4,6 %	3,8 g
Kulhydrat:	53,9 %	44,2 g
Fedt:	41,5 %	15,6 g

Mere inspiration

Brug resterne, som du skærer fra, til en omgang romkugler.

30 min

Romkugler

(75)

Ingredienser

Dej til valentinskage

Smør	200 g
Sukker	500 g
Groft salt	½ tsk
Æg	4
Mælk	½ liter
Æbleeddike	1 spsk
Hvedemel	500 g
Kakaopulver	3 spsk
Bagepulver	2 tsk
Rød pastafarve	1 spsk

Frosting

Flormelis	400 g
Blødt smør	200 g
Flødeost	400 g
Pink pastafarve

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Valentinskage

Sådan gør du

Dej til valentinskage

Frosting

Sådan samler du valentinskagen

Vidste du...

Tips

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Valentinskage

Ingredienser

Dej til valentinskage

Frosting

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg