Yam dressing

Name: Yam dressing
Total time: 10 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Thailandsk
Ingredients: 2 skyllede milde, røde chilipebre; 4 store pillede fed hvidløg; 4 spsk fiskesauce; 4 spsk friskpresset limesaft; 4 spsk flydende honning

Yam dressing er en flot rød dressing fra det thailandske køkken. Det lyder måske voldsomt med 2 hele chilier, men yam dressingen er ikke super stærk, snarere intens og varm. Yam dressing passer rigtig godt sammen med fx nudler og ris, der er meget milde, og sammen med lette grøntsager som salatblade, agurk, tomat, krydderurter o.l.

Ingredienser

Yam dressing

2 Skyllede milde, røde chilipebre
4 Store pillede fed hvidløg
4 spsk Fiskesauce
4 spsk Friskpresset limesaft
4 spsk Flydende honning

Sådan gør du

Yam dressing

Skær stilken af chilien - lad kernerne blive.
Skær chilien i mindre stykker og kom dem i en hurtighakker sammen med hvidløg, fiskesauce, limesaft og honning.
Kør dressingen til den er findelt.
Yam dressingen har en varm og intens smag.