Belgiske vafler med chokolade

Bær-flødeskum

• Kom bær og rørsukker i en tykbundet gryde. Kog bærrene i ca. 3 min under omrøring eller til sukkeret er opløst og bærrene ligner marmelade. Fordel "marmeladen" på en flad tallerken og lad den køle helt af i køleskabet.

Chokoladevafler

• Pisk æg og sukker lyst og luftigt. Bland mel, kakao, bagepulver, salt og chokolade i en skål. Vend det i æggeblandingen skiftevis med kakaomælken. Vend til sidst smeltet smør i dejen og rør den ensartet. Varm vaffeljernet godt igennem. Fordel ca. ¾ dl dej i vaffeljernet og bag vaflen 4-5 min. Bag resten af vaflerne.

Bær-flødeskum, fortsat

• Pisk fløden til et let skum og vend den afkølede "bærmarmelade" i .

• Server de nybagte vafler med bær-flødeskum og chokoladesauce. Pynt med citronmelisse.