Bøf stroganoff

Sådan gør du

Skær kødet i tynde strimler (ca. 1 x 1 x 6 cm). Kom melet i en frysepose og vend kødet godt heri. Lad ca. 25 g af smørret blive gyldent i en stegegryde. Brun baconen ved kraftig varme i ca. 3 min. og tag den op. Brun halvdelen af kødet på alle sider i ca. 3 min. Tag kødet op. Lad ca. 50 g af smørret blive gyldent i gryden og brun resten af kødet. Tag det op. Lad de sidste 25 g smør blive gyldent i gryden og brun løg og champignoner i ca. 3 min. Kom kød og bacon tilbage i gryden til grøntsagerne og tilsæt fløde, tomatpuré, paprika, salt og peber. Lad retten koge ved svag varme og under låg i ca. 45 min. - rør forsigtigt af og til. Smag bøf stroganoffen til.

Grov selleri-kartoffelmos

Bring vand, selleri og kartofler i kog i en tykbundet gryde. Kog ved svag varme og under låg i ca. 20 min., eller til grøntsagerne er godt møre. Tag et par dl kogevand fra grøntsagerne, hæld resten af vandet fra og damp grøntsagerne tørre. Vend smør og salt sammen med grøntsagerne uden at mose for meget og vend til sidst kogevand i til mosen har en passende konsistens. Smag til.

Grønkålschips

Riv imens de grove stilke og ribber af grønkålsbladene. Skyl bladene grundigt og tør dem godt. Riv bladene i mundrette stykker og læg dem på 2 plader med bagepapir. Vend grøndkålsbladene med olie og bag dem øverst og nederst i ovnen. Tag grønkålen ud, drys med salt og peber og server straks sammen med bøf stroganoff og mos.

Bagetid

Ca. 20 min. ved 125° - varmluft.