)
Brændenældepesto
10 min
•
Smuk brændenældepesto, som slet ikke brænder! Brændenælder vokser forår og sommer i skove og haver og smager mild og krydret. Husk at tage handsker på, når du plukker og tilbereder brændenælderne. Server pestoen til fx brød, pasta, grillede grøntsager, supper og salater.
Sådan gør du
Pestoen kan laves med skvalderkål, persille, spinat, basilikum eller løvstikke.
Energiindhold for hele retten:
10446 kJ / 2497 kcal
Næringsindhold pr. 100g
2560 kJ / 612 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 2,8 g |
| Protein: | 5,2 % | 7,8 g |
| Kulhydrat: | 0,3 % | 0,4 g |
| Fedt: | 94,5 % | 65,4 g |
Naturen giver dig også muligheden for at lave en hjemmelavet ramsløgspesto.
Ingredienser
|
10 stilke
Brændenælder (ca. 75 g)
|
|
|---|---|
|
2½ dl
Neutral rapsolie
|
|
|
50 g
Ristede mandler
|
|
|
50 g
Fintrevet fast modnet ost, fx Parmigiano Reggiano
|
|
|
1
Fed hvidløg
|
|
|
1 tsk
Groft salt
|
Andre gode forslag
-
Events og inspirationFå viden og inspiration om mad, råvarer og madlavning.
)
)
)
