Krydret suppe med rejer
Champignonsuppe
30 min
En lækker, cremet og varmende champignonsuppe som serveres med flutes eller kuvertbrød.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g friske champignoner
- 1 skalotteløg
- 30 g smør
- 5 spsk hvedemel
- 1 liter hønsebouillon
-
2 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet hvid peber
Hertil
- 200 g flutes eller kuvertbrød
Sådan gør du
Sådan gør du
Skær champignonerne i skiver. Hak løget fint. Smelt smørret og svits løgstykkerne heri, til de er klare. Drys mel over og bag det sammen. Tilsæt bouillon lidt efter lidt under piskning. Kom champignonskiverne i og lad dem koge ca. 5 min. Tilsæt fløde og varm suppen op til kogepunktet. Smag til med salt og peber.
Tip
Suppen kan evt. tilsættes lidt friskpresset citronsaft.
Tilbehør
200 g flutes eller kuvertbrød.
Frysetip
Suppen kan fryses uden fløde og champignoner.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 7710 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 16,8 g
- Protein: 9 %
- Kulhydrat: 40 %
- Fedt: 51 %
Kilde:
Karolines Køkken®