Grønkålssuppe

Grønkålssuppe

45 min
Grønkålssuppe er en rigtig efterårs- og vinterret. Det er noget så dejligt at komme ind til en grydefuld hjemmelavet varm grønkålssuppe efter en rask gåtur. Denne grønkålssuppe beholder sin flotte grønne farve og serveres med sprøde æbler og knasende hasselnødder. Hvis grønkålssuppe ikke allerede er en favorit, kan det ske at den bliver det.

Sådan gør du

Grønkålssuppe
  • Lad smørret smelte i en stor gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i ca. 1 min.
  • Tilsæt kartofler og bouillon og kog suppen i ca. 20 min. under låg.
  • Kom madlavningsfløde, grønkål, salt og peber i og lad suppen koge i yderligere 2 min.
  • Blend den i ca. 3 min. til en jævn, grøn suppe og smag til.
  • Anret suppen i fire dybe skåle, pynt med æbler, hasselnødder og grønkålschips og server straks.

Udskift fx æbler og grønkålschips med rå, skrællede jordsokker og salte mandler.

Du kan bruge frosset, hakket grønkål i stedet for friskhakket i suppen - men de duer altså ikke til at lave grønkålschips af.

Energiindhold for hele retten:

9753 kJ / 2331 kcal

Næringsindhold pr. 100g

266 kJ / 64 kcal

Energifordeling
Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 1,3 g
Protein: 13,7 % 2,1 g
Kulhydrat: 52,5 % 8,2 g
Fedt: 33,8 % 2,4 g
Mere inspiration

Grønkålschips er skønne på suppen, og kan også bruges på salater og smørrebrød.

Grønkålschips
30 min
Grønkålschips
(11)
Relateret video
Sådan knuser og hakker du hvidløg

Karolines køkken viser, hvordan du nemt knuser eller hakker et fed hvidløg.

Ingredienser

Grønkålssuppe
15 g Smør
2 Finthakkede løg (ca. 200 g)
5 Finthakkede fed hvidløg
400 g Skrællede kartofler i grove tern
1½ liter Grøntsagsbouillon
5 dl Madlavningsfløde
400 g Fintnittet grønkål
2 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
Fyld
2 Store æbler i små tern
40 g Grofthakkede, ristede hasselnøddekerner
100 g Grønkålsblade, tilberedt som grønkålschips - se link under opskrift
Tilbehør
240 g Landbrød
Se opskriften, tips, inspiration og mange flere opskrifter på Arla.dk Se opskriften, tips, inspiration og mange flere opskrifter på Arla.dk