Rødbedefrikadeller med hummusdressing
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=2ea86426)
Grov boghvedegrød med tomatsalsa
30 min
En spændende kombination: En fyldig boghvedegrød serveret med sursød tomatsalsa. Selv på en grøddag er der en chance for at blive ordentlig mæt.
Ingredienser
Antal portioner
Tomatsalsa
- 250 g cocktailtomater i små tern
- 3 groftrevne gulerødder (ca. 250 g)
- 100 g granatæblekerner
- 2 tsk fintrevet frisk ingefær
- 2 tsk flydende honning
- 2 tsk friskpresset citronsaft
- ¼ tsk groft salt
Boghvedegrød
- 300 g femkornsflager (ca. 5½ dl)
- 150 g hel boghvede (ca. 2 dl)
- 1 liter vand
- 1½ tsk vaniljepulver
- ½ tsk groft salt
-
200 g Karolines Køkken® økologisk Hytteost 4%
- 100 g grofthakkede blandede, saltede mandler og nødder
Tilbehør
- flydende honning
Sådan gør du
Sådan gør du
Tomatsalsa
Vend alle ingredienserne sammen og smag salsaen til. Hæld den i en sigte inden serveringen.
Boghvedegrød
Bring femkornsflager, boghvede og vand i kog i en tykbundet gryde - rør af og til. Tilsæt vaniljepulver og salt og kog grøden, stadig under omrøring, ved jævn til svag varme i ca. 2 min. Vend hytteost i og smag til.
Fordel den varme grød i 4 skåle eller dybe tallerkener. Fordel salsaen på grøden og drys med mandler og nødder. Server med honning, så I selv kan komme lidt på efter smag.
Tip
Det smager dejligt med et glas iskoldt mælk til boghvedegrøden.
Sådan håndterer du frisk ingefær
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 11510 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 57 g
- Protein: 16 %
- Kulhydrat: 59 %
- Fedt: 25 %
Tip
Det smager dejligt med et glas iskoldt mælk til boghvedegrøden.
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®