Grov boghvedegrød med tomatsalsa

Name: Grov boghvedegrød med tomatsalsa
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 250 g cocktailtomater i små tern; 3 groftrevne gulerødder (ca. 250 g); 100 g granatæblekerner; 2 tsk fintrevet frisk ingefær; 2 tsk flydende honning; 2 tsk friskpresset citronsaft; ¼ tsk groft salt; 300 g 5-kornsflager (ca. 5½ dl); 150 g hel boghvede (ca. 2 dl); 1½ liter vand; 1½ tsk vaniljepulver; ½ tsk groft salt; 200 g Arla Karolines Køkken® økologisk Hytteost 4%; 100 g grofthakkede blandede, saltede mandler og nødder; flydende honning

30 min Hovedret

En spændende kombination til en grøddag: Fyldig, grov boghvedegrød serveret med sursød tomatsalsa. Boghvedegrøden indeholder ud over boghvede også andre kornsorter og hytteost, så der skulle være en chance for at blive ordentlig mæt. I tomatsalsaen er der bl.a. også gulerødder, granatæblekerner og ingefær. Endelig bliver grøden toppet med blandede, salte nødder og mandler. Så vi bevæger os både i det salte og det søde køkken....håber I kan lide kombinationen.