Guacamole med sprøde sesamchips

Name: Guacamole med sprøde sesamchips
Total time: 15 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Mexicansk
Ingredients: 3 avocadoer; 1½ dl creme fraiche; 1 finthakket tomat (ca. 50 g); 1 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet); 1 spsk friskpresset limesaft; 1 finthakket rødløg (ca. 75 g); 1 lille knust fed hvidløg; 2 spsk hakket frisk koriander; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 2 mellem tortillaer; ½ spsk smør - smeltet (ca. spsk); 1 æggeblomme; 1 spsk sesamfrø - evt. blanding af sorte og hvide

Lækkert, sprødt og blødt...! Kan serveres både som snack, appetizer eller mellemmåltid.

Ingredienser

3 Avocadoer
1½ dl Creme fraiche
1 Finthakket tomat (ca. 50 g)
1 tsk Fintrevet limeskal (usprøjtet)
1 spsk Friskpresset limesaft
1 Finthakket rødløg (ca. 75 g)
1 Lille knust fed hvidløg
2 spsk Hakket frisk koriander
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Sprøde sesamchips

2 Mellem tortillaer
½ spsk Smør - smeltet (ca. spsk)
1 Æggeblomme
1 spsk Sesamfrø - evt. blanding af sorte og hvide

Sådan gør du

Flæk avocadoen på langs og fjern stenen. Skrab avocadokødet ud med en ske og kom det i en skål. Mos kødet med en gaffel. Vend det sammen med de øvrige ingredienser - gem lidt tomat til pynt. Smag til.

Klip tortillaerne i mindre trekanter. Læg dem på en plade med bagepapir. Bland æggeblomme og smørret i en lille skål og pensl trekanterne. Drys med sesamfrø. Bag sesamchipsene midt i ovnen til de er gyldne og sprøde. Lad dem køle af på en bagerist.