Halve bagte kartofler med avocado, okse og koriander

1 time 20 min
• Arbejdstid: 35 min
•
Kommentarer (0)
Halve bagte kartofler med avocado, okse og koriander

Halve bagte kartofler med gylden sprød skorpe - og topping af bl.a. majs, chili, avocado og koriander. Der er ikke langt til Mexico.

Se den {klassiske} version
  • Arla
  • Opskrifter
  • Halve bagte kartofler med avocado, okse og koriander
NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

4 Skrubbede bagekartofler (ca. 1 kg)
½ tsk Groft salt
2 Majskolber (ca. 500 g)
10 g Smør
300 g Hakket oksekød (ca. 6% fedt)
1 tsk Fintrevet limeskal (usprøjtet)
1 spsk Friskpresset limesaft
1 spsk Finthakket rød chilipeber (ca. spsk)
1 tsk Groft salt
2 dl Fraiche
3 spsk Sød chilisauce
½ tsk Groft salt
200 g Cherrytomater i kvarte (ca. g)
1 Avocado i lange strimler (ca. 150 g)
2 dl Frisk koriander
½ tsk Havsalt

Sådan gør du

  • Flæk kartoflerne på langs og læg dem med skærefladen opad på en plade med bagepapir.
  • Drys med salt og bag kartoflerne midt i ovnen ca. 1 time ved 200°.
  • Skær kernerne af majskolberne.
  • Lad smørret blive gyldent i en pande og brun kødet 4-5 min.
  • Tilsæt majskerner, limeskal, -saft, chili og salt og steg kødet i yderligere ca. 2 min. Smag til.
  • Rør fraiche, chilisauce og salt sammen og smag til.
  • Læg de halve bagte kartofler på tallerkener og fordel det stegte kød, tomater, avocado, den krydrede fraiche og koriander på kartoflerne.
  • Drys med salt og server straks.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Hvis du bage kartoflerne ved varmluft, kan du bage dem sammen med noget andet, fx havregrynsbrød, så du fylder ovnen op. Regn med at sænke temperaturen 20-25° når du går fra traditionel ovn til varmluft ovn.

I stedet for majskolber, kan du bruge 300 g optøede, frosne majskerner, eller fra dåse.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

9924 kJ / 2372 kcal

Næringsindhold pr. 100g

399 kJ / 95 kcal

Energifordeling

Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 1,8 g
Protein: 19,8 % 4,7 g
Fedt: 26,5 % 2,9 g
Kulhydrat: 53,7 % 12,6 g
Relateret video Sådan skærer du en avocado

Avocadoer kan drille lidt, når de skæres. Karolines Køkkenskole viser her et trick til, hvordan du nemt fjerner stenen fra en avocado.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/halve-bagte-kartofler-med-avocado-okse-og-koriander/