Hjerter i flødesauce

Hjerter i flødesauce er en opskrift med masser af saft og kraft. Hjerterne smager skønt i den cremede flødesauce, med bacon og ribsgelé. Hjerter i flødesauce er en rigtig hyggelig simreret til den tid af året, hvor vi mest er indendørs. Eller serveret efter en god gåtur ude i det blandede vejr. Hvis du har mod på at servere hjerter i flødesauce til gæster (indmad kan jo dele vandenene) egner retten sig rigtig godt, da den næsten kun bliver bedre af at trække fra dag til dag.

Ingredienser

Hjerter i flødesauce

2 Grisehjerter (ca. 700 g)
4 skiver Bacon (ca. 75 g)
50 g Smør
1½ dl Piskefløde
1½ dl Vand
1½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
1 spsk Ribsgelé
1 spsk Blåskimmelost
Evt. kulør
Evt. saucejævner

Tilbehør

1 kg Kartofler - koges
300 g Grøn salat
Ribsgelé

Sådan gør du

Hjerter i flødesauce

Rens, skyl og tør hjerterne godt. Skær bacon og hjerter i tynde strimler.
Lad smørret blive gyldent i en tykbundet gryde. Del hjerter og bacon i 2 portioner og brun en portion ad gangen.
Kom alt kødet tilbage i gryden og tilsæt piskefløde, vand, salt og peber. Lad retten koge ved svag varme og under låg i ca. ½ time eller til hjerterne er møre.
Rør ribsgelé og blåskimmelost i og smag til. Tilsæt evt. kulør og jævn evt. saucen.
Server hjerte i flødesauce sammen med kogte kartofler, grøn salat og ribsgelé.