Butternut squash søde, nøddeagtige smag og silkebløde konsistens gør den til en af efterårets mest alsidige grøntsager. Uanset om du bager den, blender den til supper eller lader den spille hovedrollen i aftensmaden, bidrager denne grøntsag med en dejlig smag og varme til hver ret den indgår i. Vi har samlet de bedste opskrifter med butternut squash, så du kan nyde den som du ønsker.
Få ingredienser er lige så gode i suppe som butternut squash. Den kan nemt blendes til en uimodståelig, cremet konsistens og er den perfekte base til supper. Her er vores favorit, der giver en varm og smag til din aftensmad i efteråret.
Butternut squash suppe er en sand klassiker, hvor squashens naturlige sødme får lov at skinne igennem.
Opdag lækre butternut squash opskrifter til aftensmad. Fra cremet speltotto og silkeblød pasta til bagt græskarsalat – nemme, velsmagende retter fulde af varme smage, der gør hverdagsmiddagen farverig og ekstra indbydende.
En lækker speltotto kan laves på kun 30 minutter – og resultatet er virkelig tilfredsstillende. Vores speltotto med græskar, chili og ingefær bliver cremet og fyldig, når speltkernern opsuger bouillonen og blandes med butternut squash tern, et strejf af krydret chili og den varme smag af ingefær. Den er perfekt til en hyggelig middag.
Fra risotto til pasta – butternut squash passer også skønt i italienske retter. I denne opskrift på butternut squash pasta bages butternut squash med løg og hvidløg og blendes til en cremet sauce med hytteost og toppes med revet parmigiano reggiano, hakkede saltmandler og frisk timian.
Eller prøv en dejlig lun salat med ovnbagt græskar, løg og palmekål med nøddesmør, salatost og pocherede æg. Server den bagte græskarsalat som tilbehør til kød eller som en kødfri aftensmad.
Hvad med en rustik tærte med butternut squash til aftensmad? Den rustikke tærte har en grov bund og fyld af bl.a. hytteost, butternut squash, oksekød og timian. Den rammer den perfekte balance mellem blød og sprød – og hver bid byder på nye smagsnuancer.
Ofte er det de enkle sideretter, der ender med at stjæle showet – og her er butternut squash helt perfekt. Disse opskrifter er nemme, fulde af smag og passer til enhver efterårsret.
Bagt butternut squash i ovnen er en af de enkleste og lækreste måder at fremhæve dens naturlige sødme. Ovnens varme giver gyldne, karamelliserede kanter, mens indmaden bliver blød og næsten cremet. En smule olivenolie, salt og krydderier er alt, du behøver. Server den som tilbehør, i salater eller som base til supper.
Vil du have lidt ekstra smag? Hasselbagt græsker toppet med sprøde hasselnødder, smuldret salatost og syrlige granatæblekerner. En virkelig lækker kombination – blødt, sprødt, salt og syrligt – supernemt og velegnet som tilbehør til alt fra kødretter, en vegetarisk buffet eller som en selvstændig frokostret.
Hvorfor er butternut squash blevet så populær? Det gyldne frugtkød er sødt, nøddeagtigt og bliver cremet, når det tilberedes. Den er desuden en af de nemmeste vintersquash at arbejde med, da den har glat skræl og en lille kernehule. Den kan opbevares i flere uger på et køligt og tørt sted, så du altid kan have en til rådighed. Vil du vide mere om sæson, opbevaring og tilberedning, kan du læse vores artikel om butternut squash.
Har du fået smag for den søde og nøddeagtige butternut squash? Så er der meget mere at prøve! Vintersquash findes i mange lækre varianter, og hokkaido er en af de mest populære. Fra supper og brød til hovedretter og desserter – vores opskrifter med hokkaido viser, hvor alsidig græskar er. Vil du udforske endnu flere opskrifter, kan du gå på opdagelse i vores store samling af græskaropskrifter og finde endnu flere idéer.
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
