Karrysuppe med gulerødder og røde linser

Name: Karrysuppe med gulerødder og røde linser
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 20 g smør; 2 finthakkede løg; 2 stilke finthakkede bladselleri; 300 g kyllingeinderfileter i tern; 1½ spsk hvedemel; 2 tsk karry; 1½ dl tørrede røde linser; 1 liter hønsebouillon; 1 spsk fintrevet frisk ingefær; 1½ dl madlavningsfløde; 2 gulerødder i tynde skiver; 2 gulerødder i små tern; 100 g halverede sukkerærter; 1 tsk salt; friskkværnet peber

Dejlig nem karrysuppe med fyld af linser og sprøde grøntsager. Røde linser koger ud og tykner suppen lidt, hvilket giver en dejlig fyldig konsistens.

Ingredienser

20 g Smør
2 Finthakkede løg
2 stilke Finthakkede bladselleri
300 g Kyllingeinderfileter i tern
1½ spsk Hvedemel
2 tsk Karry
1½ dl Tørrede røde linser
1 liter Hønsebouillon
1 spsk Fintrevet frisk ingefær

1½ dl Madlavningsfløde
2 Gulerødder i tynde skiver
2 Gulerødder i små tern
100 g Halverede sukkerærter
1 tsk Salt
Friskkværnet peber

Sådan gør du

Smelt smørret i en gryde og svits løg, bladselleri og gulerod i ca. 5 min. ved jævn varme.
Skub grøntsagerne ud til siden, kom kyllingen i gryden og steg den i ca. 2 min.
Tilsæt mel og karry og rør godt rundt. Skyl linserne godt og tilsæt dem sammen med bouillon og ingefær. Kog ved jævn varme og under låg i ca. 25 min.
Tilsæt fløde, gulerødder, sukkerærter, salt og peber og varm suppen igennem.