Hjemmelavet kebab

Hjemmelavet kebab er nemt at lave og smager skønt. Her får du opskriften på saftig, krydret kebab, som bages i ovnen med tomater og grønne chilier. En krydret fars rulles ud mellem to stykker bagepapir, rulles sammen og bages til kebab. Den serveres med yoghurtdressing, friske løg, persille og lune fladbrød. Skøn både hverdag og weekend, og en sikker favorit hvis du elsker kebab, tyrkisk mad eller nemme ovnretter.

Ingredienser

Kebab

1 Løg
1 Rød peberfrugt
300 g Hakket oksekød
3 spsk Yoghurt 10%
2 tsk Paprika
2 tsk Stødt spidskommen
2 tsk Tørret oregano
1½ tsk Groft salt
½ tsk Tørrede chiliflager
4 Tomater
4 Tyrkiske grønne chilipebere, Sivri Biber
½ spsk Olivenolie

Server med

1½ dl Yoghurt 10%
1 Finthakket fed hvidløg
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

2 Rødløg i tynde skiver
1 håndfuld Persille

4 Store, tyrkiske fladbrød
1 Citron i både

Sådan gør du

Kebab

Hak løg og peberfrugt fint i en foodprocessor. Tilsæt oksekød, yoghurt og krydderier og kør det til en klistret og ensartet fars.
Fordel halvdelen af farsen mellem to stykker bagepapir og rul den jævnt og tyndt ud ned en kagerulle. Fjern det øverste stykke bagepapir og rul farsen, med bagepapir i bunden, sammen. Gentag med resten af farsen.
Kom farsrullerne på en bageplade med hele tomater og grønne chilier. Dryp olie over grøntsagerne og bag i ca. 30 min. ved 200° - varmluft.

Server med

Bland yoghurt med hvidløg, salt og peber.
Vend rødløg med persille.
Rul de bagte kebabruller ud, så kødet falder af papiret. Server den hjemmelavede kebab med de bagte grøntsager, yoghurtdressing, løg, lune fladbrød og citronbåde.