Laksemousse

Name: Laksemousse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personer
Ingredients: 2 dl creme fraiche; 50 g bladselleri i små tern; ½ æble i små tern; ½ finthakket rødløg; 1 dl finthakket frisk dild; 1 citron (usprøjtet); 1½ tsk salt; friskkværnet peber; 250 g varmrøget laks; 6 skiver ristet rugbrød

En cremet laksemousse med kold- eller varmrøget laks, creme fraiche, citron, dild og rødløg er både hurtig og nem at lave. Det smager forrygende og er et sikkert hit på frokostbordet eller som en festlig forret. Du kan servere laksemousse med ristet brød eller sprød salat, til blinis eller som fyld i fx sandwich eller vandbakkelser.

Ingredienser

2 dl Creme fraiche
50 g Bladselleri i små tern
½ Æble i små tern
½ Finthakket rødløg
1 dl Finthakket frisk dild
1 Citron (usprøjtet)
1½ tsk Salt
Friskkværnet peber
250 g Varmrøget laks

Server fx med

6 skiver Ristet rugbrød

Sådan gør du

Rør creme fraiche sammen bladselleri, æble, løg, dild, fintrevet skal fra citronen, 1 spsk citronsaft, salt og peber.
Fjern skind og ben fra laksen og mos den med en gaffel. Vend den i dressingen og smag til.
Server laksemoussen på ristet brød.