)
Lammekølle i ovn
60+ min
Lammekølle er en dejlig spise, der kan serveres og tilberedes på mange forskellige måder, alt efter udskæring og lyst. Den kraftige smag i kødet kan sagtens tåle følgeskab af andre kraftige smage, så som soltørrede tomater, blå ost eller måske en dejlig chutney. Her en opskrift på lammekølle i ovn, hvor lammekøllen udbenes og fyldes med rosmarin og hvidløg, hvorefter det rosasteges og serveres med en indkogt tomatsauce. Ofte langtidssteges lammekøllen, og er dermed helt gennemstegt. Men prøv den som her - en rosastegt lammekølle i ovn er bare lækkert.
Sådan gør du
Lammekølle
Tomatsauce
Stegetid
Mere inspiration
Lammekølle og flødekartofler er bare et godt match...
)
Variation
Varier smagen i din lammekølle og skrift rosmarin og hvidløg ud med 1 dl finthakkede semidried tomater, 75 g blå ost i skiver og et rødløg i tynde skiver.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
13759 kJ / 3288 kcal
Næringsindhold pr. 100g
490 kJ / 117 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 0,2 g |
| Protein: | 50,7 % | 14,6 g |
| Kulhydrat: | 3,6 % | 1 g |
| Fedt: | 45,7 % | 6,1 g |
Ingredienser
Lammekølle
|
Udbenet lammekølle (ca. 1 kg)
|
1 |
|---|---|
|
Groft salt
|
1½ tsk |
|
Friskkværnet peber
|
|
|
Finthakkede fed hvidløg
|
4 |
|
Bløde friske rosmarinkviste
|
4 |
|
Bomuldssnor
|
|
|
Smør
|
25 g |
Tomatsauce
|
Smør
|
50 g |
|---|---|
|
Finthakket zittauerløg
|
1 |
|
Finthakkede fed hvidløg
|
2 |
|
Flåede tomater (ca. 400 g)
|
1 dåse |
|
Vand
|
2 dl |
|
Hvidvinseddike
|
1 spsk |
|
Sukker
|
1 tsk |
|
Groft salt
|
1 tsk |
|
Friskkværnet peber
|
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=9f2b3056)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=d3e611a1)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=cf340ee4)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=9f2b3056)
