Lammebov - facts & inspiration til opskrifter - Arlas Leksikon

Lammebov

Oprindelse

Lammebov er en del af forenden på dyret og indeholder derfor en del bindevæv.

Anvendelse

Lammebov er bedst egnet til en middellang tilberedning. Lammebov er til god braisering i ovn eller gryde, helstegt i ovn eller som tern i gryderetter. Det fås med og uden ben. Benet giver smag ved fx ovnstegning. Stegetid: Ca. 1½ time.

Kilder

Karolines Køkken