Lammebov

Oprindelse

Lammebov er en del af forenden på dyret og indeholder derfor en del bindevæv.

Anvendelse

Lammebov er bedst egnet til en middellang tilberedning. Lammebov er til god braisering i ovn eller gryde, helstegt i ovn eller som tern i gryderetter. Det fås med og uden ben. Benet giver smag ved fx ovnstegning. Stegetid: Ca. 1½ time.

Kilder

Karolines Køkken