Roulader – 9 opskrifter til kaffe og kagebord

24 august 2026

Arla®

Roulade er en klassisk kage, der har fundet sin faste plads på det danske kaffebord. Den er hurtig at bage, nem at variere og kan fyldes med alt fra frugt og bær til creme og chokolade. Her har vi samlet ni forskellige rouladeopskrifter, der spænder fra de velkendte klassikere til moderne varianter med sæsonens smage. Uanset om du leder efter en kage til gæster, weekendhygge eller en særlig anledning, finder du inspiration her.

1. Klassisk roulade

Vi lægger ud med den klassiske roulade. Den bløde kagebund og det søde hindbærfyld gør den til en fast favorit, når der skal serveres hjemmebag til kaffen.

Opskrift
Roulade

2. Citronroulade med flødeost

En frisk roulade med citron og en cremet flødeostfyldning. Kombinationen af sødme og syrlighed gør den velegnet som afslutning på både hverdagens og weekendens måltider.

Opskrift
Citronroulade med flødeost

3. Chokoladeroulade med smørcreme

Denne roulade kombinerer en blød chokoladebund med smørcreme. Et oplagt valg til dig, der foretrækker fyldige chokoladekager.

Opskrift
Chokoladeroulade med smørcreme

4. Rabarberroulade

Rabarber tilfører en frisk og let syrlig smag, som passer godt til den bløde rouladebund. En kage, der især er populær i rabarbersæsonen.

Opskrift
Rabarberroulade

5. Mini fragilité

Mini fragilité er en elegant variant med sprøde marengsbunde og cremet fyld. De små portionsanrettede kager passer godt til gæster og særlige lejligheder.

Opskrift
Mini fragilité

6. Roulade med hvid chokoladecreme og solbær

Den milde sødme fra hvid chokolade møder de aromatiske solbær i denne roulade. Resultatet er en kage med både cremet fylde og friske bærnoter.

Opskrift
Roulade med hvid chokoladecreme og solbær

7. Gulerodskage-roulade

Gulerodskagens velkendte krydrede smag får nyt liv i rouladeform. Med sit bløde fyld og saftige bund er den et anderledes bud på en klassisk kagefavorit.

Opskrift
Gulerodskage-roulade

8. Frossen nødderoulade

Denne frosne roulade kombinerer nødder og cremet fyld i en dessert, der kan forberedes i god tid. Perfekt når der skal serveres noget køligt på varme dage.

Opskrift
Frossen nødderoulade

9. Roulade med chokolade og fersken

Chokolade og fersken er en spændende kombination, hvor den søde frugt balancerer chokoladens dybere smag. En roulade, der passer fint til både dessertbordet og eftermiddagskaffen.

Opskrift
Roulade med chokolade og fersken

Flere opskrifter på roulader

Der findes mange måder at variere en roulade på. Prøv forskellige typer fyld med bær, creme, chokolade eller citrus, og find den variant, der passer til anledningen.

Ofte stillede spørgsmål om roulade

Kan jeg bruge færdigkøbt marmelade i en roulade?

Ja, hvis det skal gå lidt hurtigere, kan du erstatte hjemmelavet marmelade med ca. 3 dl færdigkøbt marmelade (ca. 350 g).

Hvilken marmelade passer godt i en roulade?

Du kan bruge mange forskellige typer marmelade. Prøv fx abrikosmarmelade, appelsinmarmelade, solbærmarmelade eller hindbærmarmelade som et tyndt lag under smørcremen.

Kan jeg lave rouladen dagen før servering?

Ja, mange roulader bliver faktisk lettere at skære pænt ud, hvis de får lov til at sætte sig i køleskabet natten over. Det gælder især roulader med smørcreme eller fyldige cremer.

Hvilken frugt passer til nødderoulade?

Det afhænger af sæsonen. Om sommeren passer jordbær, hindbær og ribs godt, mens pærer, blåbær og blommer er oplagte om efteråret. Om vinteren kan du bruge clementiner, sharonfrugt eller dadler.

Kan roulade fryses?

Ja, de fleste roulader kan fryses. Lad rouladen tø op i køleskabet i cirka 4 timer før servering for det bedste resultat.