Majssalat med oste-popcorn

Fremgangsmåde:

Fjern dækblade, tråde og det nederste af stokken fra majskolberne. Kom dem i kogende vand tilsat salt. Kog dem ved jævn varme og under låg i ca. 7 min. Tag majskolberne op og lad dem køle lidt af. Skær majskernerne af kolberne - gerne i flager, der hænger sammen.

Hæld kidneybønnerne i en sigte og brus dem over med koldt vand. Læg de kogte majskerner, spidskål, kidneybønner og blommer lagvis i et fad. Hæld chilisauce og citronsaft over og drys med salt.

Lad olien blive varm i en gryde. Kom de tørrede majskerner i olien og læg låg på gryden. Pop kernerne ved jævn til kraftig varme i 2-3 min. til du kan høre popcornene ikke popper mere - ryst jævnligt gryden. Kom straks popcornene i en skål og vend dem med ost og salt. Hæld lidt popcorn med ost på salaten og server resten ved siden af sammen med lune tortillas.