Ovndampet torsk med løg, tomat og øl

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(14 vurderinger)

45 min

Dejlig nem hovedret med purløgsdressing. Øl kan erstattes med bouillon.

Ingredienser

Antal portioner

Purløgsdressing

Ovndampet torsk med løg og tomat

  • 500 g frisk torskefilet uden skind og ben
  • 2 tsk groft salt
  • 2 zittauerløg i tynde ringe
  • 5 tomater i tykke skiver
  • friskkværnet peber
  • 1 dl pilsnerøl
  • 1 bundt grofthakket kruspersille

Tilbehør

  • 1 kg små nye kartofler

Sådan gør du

Sådan gør du

Purløgsdressing

Rør alle ingredienserne sammen og stil dressingen tildækket i køleskabet.

Ovndampet torsk med løg og tomat

Rens torsken for eventuelle ben. Læg torskefileten i et ovnfast fad (ca. 5 x 25 x 25 cm) og drys med 1 tsk af saltet. Fordel løg- og tomatskiver herpå og drys tomaterne med resten af saltet. Krydr med peber og hæld øl ved. Fordel persillen over fisken og damp den mør midt i ovnen. (Fiskekødet skal akkurat skifte farve til mælkehvid, så er fisken mør uden at være tør).

Smag purløgsdressing til og server ovndampet torsk med dressing og nye kartofler.

Tip

Øl kan erstattes af bouillon.

Retten er en forenklet udgave af klassikeren "maskintorsk", som man serverer om bord på fiskebådene. En ret hvor torsk og grøntsager lægges lagvis med krydderier og dampes mør i en høj gryde. En nem ret at tilberede, når der samtidig skal fiskes.

Dampning

Ca. 25 min. ved 175° - traditionel ovn.

Sådan fileterer du torsk

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8010 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 29,9 g
  • Protein: 31 %
  • Kulhydrat: 46 %
  • Fedt: 22 %
  • Alkohol: 1 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: