Laks med hummerkrymmel
Ovnstegte fiskefileter
45 min
Med denne lækre opskrift på ovnstegte fiskefileter er du sikret en velsmagende middag. Kombinationen af de sprøde fiskefileter og den cremede æresauce smager himmelsk!
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g fiskefileter, fx skrubbe- eller isingfilet
- 1 dl rasp
- 1 dl hakket frisk kruspersille
- 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 50 g smør - smeltet
Ærtesauce
-
½ liter Karolines Køkken® mælkesauce
- 1 spsk friskpresset citronsaft
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 500 g optøede frosne fine ærter
Tilbehør
- 1 kg kartofler
Sådan gør du
Sådan gør du
Rens og tør fiskefileterne. Læg dem på en plade med bagepapir - buk evt. de tynde halestykker ind under fileterne, så fiskestykkerne bliver lige tykke. Bland rasp, persille, citronskal, salt og peber. Fordel raspblandingen på fileterne og dryp dem med smeltet smør. Steg fisken midt i ovnen, til den er fast og hvid.
Ærtesauce
Hæld hvid mælkesauce i en tykbundet gryde og bring saucen i kog. Tilsæt citronsaft, salt og peber. Kog saucen ved svag varme og under omrøring i ca. 2 min. Tilsæt ærter og varm saucen igennem. Smag til.
Ved serveringen
Anret fiskefileterne i et varmt fad og server ærtesaucen i en varm skål ved siden af.
Mad til i morgen
Er der ærtesauce tilovers, kan den serveres sammen med gulerødder, kartofler og karbonader.
Stegetid
Ca. 10 min. ved 225°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 11580 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 45,2 g
- Protein: 24 %
- Kulhydrat: 50 %
- Fedt: 26 %
Kilde:
Karolines Køkken®