Bagels med kanel og appelsinskal
Påskereder med blødkogte æg
60+ min
En både dekorativ og sjov måde at servere blødkogte æg på. Prøv det - det skal nok vække begejstring!
Ingredienser
1 stk. pr. person
Antal portioner
- 25 g smør
- 2 dl mælk
- 25 g gær
-
50 g Karolines Køkken® Hytteost 4%
- 1 tsk groft salt
- ½ spsk sukker
- ½ dl klippet frisk purløg
- ½ dl hakket frisk kruspersille
- ½ dl sesamfrø
- 150 g sigtemel (ca. 3 dl)
- 200 g hvedemel (ca. 3¼ dl)
- 8 æg
Pensling
- sammenpisket æg
Pynt
- havsalt, fx maldon
Tilbehør
- 50 g koldt smør
- klippet frisk purløg
Sådan gør du
Sådan gør du
Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Hæld blandingen i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt hytteost og de øvrige ingredienser (hold lidt af hvedemelet tilbage). Slå dejen godt sammen. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 45 min.
Form 8 kugler af bagepapir (knug dem godt sammen) med samme diameter som æg.
Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 8 stykker, tril dem til tynde pølser og form små "reder" rundt om hver papirkugle. Fordel påskerederne på en plade med bagepapir og lad dem efterhæve tildækket i ca. ½ time. Pensl rederne med æg og drys med salt. Bag påskerederne midt i ovnen i ca. 7 min. Fjern papirkuglerne, sæt et æg i hver rede og fortsæt bagningen de sidste ca. 10 min. - så er æggene blødkogte. Lad påskerederne køle lidt af på en bagerist og server dem med koldt smør og purløg.
Bagetid
Ca. 17 min. ved 200° - traditionel ovn.
Frysetip
Kan fryses uden æg.
Tips
Man kan koge æggene blødkogte som normalt og derefter sætte dem i de bagte, letafkølede påskereder.
I stedet for påskereder kan man forme dejen til 2 lange flutes.
Sådan koger du æg
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 11950 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 19,6 g
- Protein: 16 %
- Kulhydrat: 42 %
- Fedt: 42 %
Frysetip
Kan fryses uden æg.
Tips
Man kan koge æggene blødkogte som normalt og derefter sætte dem i de bagte, letafkølede påskereder.
I stedet for påskereder kan man forme dejen til 2 lange flutes.
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®