Pommes frites
Sprøde, gyldne pommes frites kræver få ingredienser, men tager lidt tid i køkkenet. Hjemmelavede pommes frites eller pomfritter (den danske version af ordet) bliver bedst, når kartoffelstavene ligger i koldt vand i to timer før tilberedningen. Herefter skal de tørres og friteres ad to omgange for at sikre, at dine pommes frites bliver helt perfekte og sprøde. Den perfekte pomme frite er sprød udenpå og blød indeni.
Sådan gør du
Pommes frites
Fritér ikke for mange pommes frites ad gangen, da de sænker temperaturen på olien - og dine pommes frites bliver ikke sprøde.
Du kan fryse dine pommes frites, når de er friteret første gang. Lad dem køle helt af, inden de fryses. Kom de frosne pommes frites i frituren og steg dem til de er gyldne og sprøde.
Energiindhold for hele retten:
36414 kJ / 8703 kcal
Næringsindhold pr. 100g
1908 kJ / 456 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,1 g |
| Protein: | 0,8 % | 0,9 g |
| Kulhydrat: | 7,7 % | 8,6 g |
| Fedt: | 91,5 % | 47,2 g |
Mere inspiration
Lav en hjemmelavet chilimayo til de sprøde pommes frites.
)
Ingredienser
Pommes frites
|
1 kg
Bagekartofler
|
|
|---|---|
|
1 liter
Smagsneutral olie fx rapsolie
|
|
|
1½ tsk
Groft salt
|
)
)
)
)
)
