Porrepande med gulerod

Name: Porrepande med gulerod
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 10 g smør; 4 gulerødder i stave (ca. 300 g); 3 porrer i 1 cm ringe (ca. 300 g); 1 spsk finthakket rød chilipeber; ¼ liter madlavningsfløde; 1 dl vand; 1½ tsk groft salt; 2 tsk lys saucejævner; 2 spsk grofthakkede citronmelisseblade; 400 g fiskefrikadeller; 1 kg kogte kartofler; citronmelisseblade

Lækkert groft grøntsagstilbehør til fiskefrikadeller - god som hverdagsret og hvis børnene er med i køkkenet.

Ingredienser

10 g Smør
4 Gulerødder i stave (ca. 300 g)
3 Porrer i 1 cm ringe (ca. 300 g)
1 spsk Finthakket rød chilipeber
¼ liter Madlavningsfløde
1 dl Vand
1½ tsk Groft salt
2 tsk Lys saucejævner
2 spsk Grofthakkede citronmelisseblade

Hertil

400 g Fiskefrikadeller
1 kg Kogte kartofler

Pynt

Citronmelisseblade

Sådan gør du

Lad smørret smelte i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner.
Svits gulerødder, porrer og chili i ca. 2 min.
Rør fløde, vand og salt sammen med grøntsagerne og bring det i kog.
Tag panden af varmen, drys saucejævner i under omrøring og lad porrepanden koge i ca. 2 min. Drys med citronmelisse og smag til.