Pulled laks

Name: Pulled laks
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 3 spsk tomatketchup; 1 spsk flydende honning; 1 spsk stødt spidskommen; 2 tsk sambal oelek; ½ citron (usprøjtet), revet skal og saft heraf; 500 g laksefilet, et helt stykke; 750 g kartofler i både; 1 spsk rapsolie; 1 tsk groft salt; 100 g babyspinatblade; 1 rødløg i tynde både (ca. 75 g); 1½ dl creme fraiche; 1 citron (usprøjtet) i både

Pulled laks i ovn er en nem og lækker hverdagsret. Laksen er smurt med en BBQ marinade - og kombinationen af laks og BBQ er virkelig lækker... Pulled laks i ovn er samtidig nem at lave, da både kartofler og laks laves i samme fad i ovnen.

Ingredienser

Pulled laks

3 spsk Tomatketchup
1 spsk Flydende honning
1 spsk Stødt spidskommen
2 tsk Sambal oelek
½ Citron (usprøjtet), revet skal og saft heraf
500 g Laksefilet, et helt stykke

750 g Kartofler i både
1 spsk Rapsolie
1 tsk Groft salt

100 g Babyspinatblade
1 Rødløg i tynde både (ca. 75 g)

Tilbehør

1½ dl Creme fraiche
1 Citron (usprøjtet) i både

Sådan gør du

Pulled laks

Bland ketchup, honning, spidskommen, sambal oelek og citronskal og -saft til en marinade.
Læg laksen i den ene side af et stort ovnfast fad og fordel marinaden herpå.
Vend kartoffelbådene med olie og salt og bred dem ud i resten af fadet.
Bag laks og kartofler midt i ovnen i 25-30 min. ved 225° - traditionel ovn.
Fordel spinat og rødløg over kartoflerne. Server med cremefraiche og citronbåde.