Nøglehulsmærket opskrift
Quinoabøffer med citrongræshytteost
45 min
Nøglehulsmærket opskrift
Saftige vegetarbøffer, bløde indeni og sprøde udenpå. Smager forrygende med den friske hytteost og de smukke bolsjebeder.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Quinoabøffer
- 175 g quinoa (ca. 2 dl)
- 4 dl vand
- ½ tsk groft salt
- 3 æg
- 50 g hirseflager (ca. 1 dl)
-
75 g Karolines Køkken® revet Mozzarella 15%
- 1 lille finthakket fed hvidløg
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 6 bolsjebeder og gule beder i tynde skiver (ca. 600 g)
- 2 spsk friskpresset limesaft
- 1 tsk groft salt
Citrongræshytteost
-
450 g Karolines Køkken® Hytteost 4%
- 1 spsk finthakket citrongræs
- 2 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
- 25 g smør
Pynt
- ærteskud
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Quinoabøffer
Skyl quinoaen og kom den i kogende vand tilsat salt. Kog ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 15 min. Hæld quinoaen i en sigte og lad den køle lidt af. Rør æg og hirseflager sammen i en stor skål og stil det tildækket i køleskabet i ca. 10 min. Vend quinoa, ost, hvidløg, salt og peber i ægge-hirseblandingen og stil den tildækket i køleskabet.
Vend bederne med limesaft og salt og lad dem så tildækket på køkkenbordet i ca. 10 min.
Citrongræshytteost
Bland hytteost, citrongræs og limeskal.
Form 8 bøffer af quinoablandingen. Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en pande. Steg 4 bøffer ved kraftig varme ca. 3 min. på hver side. Gentag med resten af smørret og de sidste bøffer.
Anret de varme quinoabøffer med beder og citrongræshytteost. Pynt med ærteskud.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 9130 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 28,1 g
- Protein: 27 %
- Kulhydrat: 41 %
- Fedt: 32 %
