Sandwich med bøf og avocado

Name: Sandwich med bøf og avocado
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 modne avocadoer; ½ dl friskpresset citronsaft; 1 lille rød chilipeber; 1 tsk rørsukker eller brun farin; 1 tsk groft salt; 4 gulerødder (ca. 400 g); 2 små knuste fed hvidløg; 150 g kvark; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt); 10 g smør; 2 tsk rapsolie; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 8 skiver groft brød (ca. 600 g); 8 salatblade (ca. 75 g); 2 tomater (ca. 100 g); ½ rødløg (ca. 35 g)

30 min

Hjemmelavet sandwich med bøf er noget, de fleste familiemedlemmer stemmer for kommer på madplanen. Bøfsandwich er egentlig en hakkebøf, der er lagt imellem to stykker brød - oftest i en burgerbolle, og er dermed en variant af en burger. Her har vi valgt at lave en opskrift, som er mere sandwich end burger. Bøfsandwich defineres også ved at grøntsagerne er forarbejdet i stedet for rå, og her har vi valgt at lægge bøfsandwichen sammen om en skøn avocadocreme og supplere med sprød gulerodssalat.

Sådan gør du

Avocadocreme

Flæk avocadoerne og tag stenene ud og skrællen af. Kom avocadokødet i en blender sammen citronsaften.
Flæk chilien, fjern evt. kernerne, og hak chilien fint og tilsæt det til avocadomosen sammen med rørsukker og salt. Smag til.

Gulerodssalat

Skræl gulerødderne og skær dem i brede strimler, fx med en tyndskræller.
Bland kvark med hvidløg, salt og peber - og vend gulerødderne i.

Bøfsandwich

Del kødet i 4 portioner og form dem til store flade hakkebøffer.
Brun dem på en meget varm pande i smør og olie ca. 1 min. på hver side.
Krydr med salt og peber. Steg videre 2-3 min. på hver side ved jævn varme.
Kødet skal være lige netop gennemstegt og kødsaften klar.

Sådan samler du bøfsandwichen

Rist brødskiverne på en brødrister eller varm grillpande.
Smør avocadocremen på brødskiverne.
Saml bøfsandwichen sålede: læg skyllede salatblade, den stegte hakkebøf, skiver af tomat og løg i lag.
Luk sandwichen med en skive ristet brød - giv den et klem.
Server sammen med gulerodssalat og evt. det sidste avocadocreme.

Du kan både bruge burgerboller, rugbrød, toastbrød eller andet brød i skiver, som får nyt liv i en brødrister. Avocadocremen er skøn, men du kan gøre det endnu lettere, ved blot at bruge skiver af en frisk avocado sammen med cremefraiche, sennep, mayonnaise efter smag.

Energiindhold for hele retten:

12997 kJ / 3106 kcal

Næringsindhold pr. 100g

607 kJ / 145 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,7 g
Protein:	22,5 %	8 g
Kulhydrat:	46,8 %	16,7 g
Fedt:	30,7 %	5 g

Mere inspiration

Er du til både bøfsandwich og burger - så prøv også denne opskrift

30 min

Burger

(16)

Ingredienser

Avocadocreme

2 Modne avocadoer
½ dl Friskpresset citronsaft
1 Lille rød chilipeber
1 tsk Rørsukker eller brun farin
1 tsk Groft salt

Gulerodssalat

4 Gulerødder (ca. 400 g)
2 Små knuste fed hvidløg
150 g Kvark
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Bøfsandwich

400 g Hakket oksekød (ca. 6% fedt)
10 g Smør
2 tsk Rapsolie
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

8 skiver Groft brød (ca. 600 g)
8 Salatblade (ca. 75 g)
2 Tomater (ca. 100 g)
½ Rødløg (ca. 35 g)

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Sandwich med bøf og avocado

Sådan gør du

Avocadocreme

Gulerodssalat

Bøfsandwich

Sådan samler du bøfsandwichen

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Sådan skærer du en avocado

Ingredienser

Avocadocreme

Gulerodssalat

Bøfsandwich

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg