)
Sigtebrød
60+ min
Fryseegnet
Sigtebrød bagt med kærnemælk er en ægte klassiker. Det har en tæt krumme - en næsten svampet konsistens. Kærnemælken giver sigtebrødet en let syrlig smag, som dog opvejes af den søde honning. Alt i alt er sigtebrød på mange både smagen af barndomsminder og nostalgi. Godt til både frokostsandwich og som mellemmåltid med en god skive ost og tandsmør, eller måske noget sødt af og til.
Sådan gør du
Bagetid:
Ca. ½ time ved 200° - traditionel ovn.
Prøv at tilsætte 1 tsk knuste fennikelfrø til dit sigtebrød - det er gammel tradition. Form dejen til "Sigteknolde": - form dejen til 2 kugler og bag dem på en plade med bagepapir. Drys evt. med kommen
Lad det frosne sigtebrød tø op på køkkenbordet.
Energiindhold for hele retten:
16411 kJ / 3922 kcal
Næringsindhold pr. 100g
914 kJ / 218 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 2,5 g |
| Protein: | 11,7 % | 6,3 g |
| Kulhydrat: | 78,7 % | 42,3 g |
| Fedt: | 9,6 % | 2,4 g |
Mere inspiration
Sigtebrød passer rigtig godt til forloren skildpadde
&w=256&h=256&mode=crop&ak=6826258c&hm=216ffeec)
Ingredienser
|
25 g
Smør
|
|
|---|---|
|
3 dl
Vand
|
|
|
4 dl
Kærnemælk
|
|
|
25 g
Gær
|
|
|
1 spsk
Groft salt
|
|
|
2 spsk
Honning, fx lynghonning
|
|
|
1 kg
Sigtemel eller sigtet speltmel
|
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=359e802e)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=37aa08c2)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=a010a5ae)
