)
Små grøntsagssouffléer
1 time
Grøntsagssouffléer med blomkål, squash og porre er det perfekte tilbehør til gæstemiddagen. Soufflémassen er lavet med piskefløde og æg, hvilket giver en cremet æggemasse. Normalvis vender man stiftpiskede æggehvider i en soufflé, men vi har forsimplet opskriften ved at komme hele piskede æg i vores version af grøntsagssouffléer - hvilket gør det meget nemmere at stå med til en gæstemiddag.
Skift blomkål, squash og porrer ud med årstiden grøntsager - og souffléerne kan varieres alt efter sæson men også efter rester i køleskabet.
Sådan gør du
Bagetid:
Ca. ½ time ved 175° - traditionel ovn.
Grøntsagssoufflé
Server souffléerne til fx stegte oksebøffer, kylling eller kalvekød.
Energiindhold for hele retten:
5444 kJ / 1301 kcal
Næringsindhold pr. 100g
223 kJ / 53 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 0,4 g |
| Protein: | 10 % | 1,3 g |
| Kulhydrat: | 6,8 % | 0,9 g |
| Fedt: | 83,2 % | 5 g |
Mere inspiration
Server fx en flanksteak til grøntsagssoufflérne.
)
Ingredienser
Grøntsagssoufflé
|
200 g
Blomkål i små buketter
|
|
|---|---|
|
1
Porre i tynde ringe (ca. 100 g)
|
|
|
1
Grøn squash i små tern (ca. 200 g)
|
|
1½ liter
Vand
|
|
|---|---|
|
1 tsk
Groft salt
|
|
2½ dl
Piskefløde
|
|
|---|---|
|
3
Æg
|
|
|
¾ tsk
Fint salt
|
|
20 g
Smør
|
|---|
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=4e878837)
)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=9f2b3056)
