Drømmekage fra Brovst
60+ min
Sukkerkringler
Der er både gær og hjortetaksalt i dejen, hvilket giver kringlen sin særlige konsistens.
Del
60+ min
Sukkerkringler
Der er både gær og hjortetaksalt i dejen, hvilket giver kringlen sin særlige konsistens.
Fremgangsmåde:
Skær smørret i tynde skiver og læg dem i køkkenmaskinens skål eller i et dejfad. Kom 6 dl af melet (gem ½ dl), sukker, salt, evt. hjortetakssalt, æg og gær delt i mindre stykker i. Hæld den fingervarme mælk i. Ælt dejen i ca. 5 minutter i maskinen eller et godt stykke tid med hænderne. Lad dejen hæve overdækket ved stuetemperatur i ca. ½ time. Slå dejen ned og tag den op på et meldrysset bord. Ælt dejen en smule. Del den i 20 stykker. Rul hvert stykke til en lang smal stængel. Form stænglerne til kringler. Læg dem på en plade med bagepapir og lad dem hæve i ca. ½ time - overdækket. Bag kringlerne midt i ovnen.
Pensling og pynt
Bland sukker og vaniljesukker. Pensl kringlerne med smeltet smør og dyp dem i sukkerblandingen. Kringlerne tåler frysning - dog uden sukker.
Bagetid
Ca. 8 min. ved 250° - traditionel ovn.
Kilde:
Karolines Køkken®