Koteletter i fad

Koteletter i fad - helt klassisk opskrift hvor koteletterne får selskab af champignon, bacon, løg, tomat og fløde. Det er lækker og nem aftensmad, der passer sig selv i ovnen - og den smager ligeså godt, som du regner med. Fadkoteletter er de fleste familiers favoritopskrift - og uanset om du serverer ris, kartofler, mos eller pasta til - så er succesen hjemme. Du kan variere retten med tilsætning af fx gulerødder og cocktailpølser - og servere din yndlingssalat ved siden af.

Ingredienser

Koteletter i fad

10 g Smør
4 Grisekoteletter (ca. 400 g)
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

450 g Champignoner i kvarte
1 Finthakket løg (ca. 75 g)
125 g Fintstrimlet bacon
2 Små knuste fed hvidløg
1 spsk Hvedemel
1 dåse Hakkede tomater (ca. 400 g)
1½ dl Madlavningsfløde
½ tsk Groft salt
¼ tsk Cayennepeber

Tilbehør

4 dl Løse ris, parboiled - koges
1 bundt Fintsnittet forårsløg
300 g Mangofrugt i tynde både
100 g Syltede rødløg

Sådan gør du

Koteletter i fad

Lad smørret blive gyldent i en sauterpande og brun koteletterne i ca. 1 min. på hver side.
Tag dem af panden, læg dem i et ovnfast fad og drys med salt og peber.
Svits champignoner, løg, bacon og hvidløg i en tør pande ved jævn varme i ca. 6 min. Tilsæt mel og steg yderligere ca. 1 min.
Kom tomater, fløde, salt og peber i. Bring saucen i kog og kog den ved jævn varme og under omrøring i ca. 2 min. Hæld grøntsagssaucen over koteletterne og steg dem midt i ovnen i ca. 25 min. ved 200° - traditionel ovn. Server koteletterne med ris og grønt.