Upside down butterdejstærter

Her får du opskriften på små og lækre butterdejstærter, der laves på hovedet - og som lige nu trender på både Instagram og TikTok. Upside down tærter samles i omvendt rækkefølge - fyldet lægges på en bageplade med bagepapir og toppes efterfølgende med butterdej. På den måde bliver butterdejen helt gylden og sprød, mens fyldet karamelliserer og holdes saftigt. De små tærter er perfekte som snacks til festlige lejligheder, en lille forret eller som tilbehør til en hovedretten - og så kan du fylde dem med lige de grøntsager, oste og krydderier, som du bedst kan lide.

Ingredienser

300 g Blandede grøntsager, fx rødløg, squash, asparges eller tomat
450 g Butterdej

Flydende honning, balsamico glaze, olie, revet ost, flødeost, frisk timian, salt og peber

1 Sammenpisket æg til pensling

Sådan gør du

Skær grøntsager ud i tynde skiver - asparges kan bruges hele.
Skær butterdejsplader ud i firkanter, der er store nok til at dække grøntsagerne.
Kom fx lidt honning og balsamico på et stykke bagepapir og læg grøntsagerne ovenpå.
Top grøntsagerne med ost og krydderier, hvis det ønskes.
Kom butterdej ovenpå. Pensl butterdejen med æg og prik et par huller i dejen med en gaffel.
Bag tærterne i 15-18 min. ved 180° varmluft og lad dem efterfølgende hvile i et par minutter.
Vend tærterne og pynt dem fx med friske urter.