Wok med rabarber og kylling

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(48 vurderinger)

30 min

Farverig og flot wok med sprøde grøntsager og kylling. Og med en frisk skefuld kvark-dip på toppen....så er der serveret!

Ingredienser

Antal portioner

Kvark-dip

  • 300 g rabarber i korte stykker
  • 1½ spsk flydende honning
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 250 g tørrede fuldkornsnudler
  • 2 liter vand
  • 2 tsk groft salt
  • 2 spsk rapsolie
  • 400 g kyllingefilet i mundrette bidder
  • 6 flækkede gulerødder - gerne med top (ca. 300 g)
  • 1 spsk risvinseddike
  • 1½ tsk groft salt
  • 100 g babyspinatblade

Sådan gør du

Sådan gør du

Kvark-dip

Rør kvark, honning, eddike og salt sammen. Stil dippen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Vend rabarber, honning og spidskommen sammen i en frysepose. Lad det trække på køkkenbordet i ca. 10 min.

Kom nudlerne i en stor gryde med kogende vand. Efter 3-4 min. under omrøring, er nudlerne "løst op" og møre uden at være bløde. Lad nudlerne dryppe af i et dørslag.

Lad imens en wok blive godt varm - ca. 4 min. ved kraftig varme. Kom 1 spsk af olien i wokken og steg kyllingekødet i ca. 3 min. Tag kødet op. Varm resten af olien og steg gulerødderne i ca. 2 min. Tilsæt rabarber med honning, eddike og salt og steg i yderligere ca. 2 min.

Kom kødet tilbage i wokken sammen med de kogte nudler og spinat. Vend hurtigt rundt og server wokken med iskold kvark-dip.

Sådan bruger du rabarber

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8950 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 36,6 g
  • Protein: 29 %
  • Kulhydrat: 55 %
  • Fedt: 16 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: