Wok

35 min
•
Kommentarer (0)
Wok

Wok er nem og hurtig aftensmad....der er nærmest kun godt at sige om en wokret. Den smager skønt med den kraftige krydring af lime, chili, ingefær og hvidløg. Wokken er smuk at se på med sine let stegte kulørte grøntsager. Du kan undgå madspild, da stort set alle slags grøntsager kan bruges i en wok. Og endelig er wok jo næsten en one pot, hvor alt kommer i en gryde.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Marineret kød

½ dl Friskpresset limesaft
1 Stort hakket fed hvidløg
2 spsk Fintrevet frisk ingefær
1 spsk Finthakket rød chilipeber
1½ tsk Groft salt
2 Grisekoteletter eller kyllingefileter (ca. 250 g)

Nudler

250 g Tørrede ægnudler
2 liter Vand
2 tsk Groft salt

Wok

2½ spsk Rapsolie
6 Gulerødder i stave (ca. 450 g)
3 Porrer i 1 cm skrå ringe (ca. 375 g)
1 liter Kinakål i strimler

Pynt

Fintstrimlet porretop

Sådan gør du

Marineret kød

  • Bland limesaft, hvidløg, ingefær, chili og salt i en frysepose.
  • Skær koteletterne eller fileterne i ½ cm tynde strimler.
  • Kom kødet i fryseposen og luk den. Vend godt rundt og lad kødet marinere i køleskabet i ca. 10 min.

Nudler

  • Kom nudlerne i en stor gryde med kogende vand tilsat salt.
  • Efter 1-2 min., under omrøring, er nudlerne "løst op" og møre uden at være bløde.
  • Lad dem dryppe af i en sigte.

Wok

  • Lad imens en wok varme op ved kraftig varme. Kom ca. 1½ spsk af olien i wokken.
  • Steg kødet (med marinade) i ca. 1 min. - undlad at røre for meget, så du køler kødet af. Tag kødet op og hold det varmt.
  • Tilsæt resten af olien og steg gulerødder og porrer i ca. 5 min. - rør af og til.

Ved serveringen

  • Vend de nykogte nudler, det stegte kød og kinakål sammen med de stegte grøntsager i den varme wok. Smag til.
  • Pynt med porretop og server straks.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Kødet får meget kort tid, når det bliver brunet, derfor skal det skæres tyndt. Det skal nok blive gennemstegt, når det bliver vendt sammen med de varme grøntsager og nudler. I stedet for at vende nudler i de svitsede grøntsager og kød, kan du i stedet servere kogte ris til, fx basmatiris.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

343 kJ / 82 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 1,1 g
Protein: 4 g
Fedt: 2,6 g
Kulhydrat: 10,5 g
Har I lyst til mere asiatisk inspireret mad, er her en lækker Pad thai.
Pad thai
20 min
Pad thai
(32)
Relateret video Sådan skræller du nemt ingefær med en ske.

Skræl frisk ingefær med en ske - se her, hvor nemt det er.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/wok-med-skinkekod-og-nudler/