Wok med koriander
Wok med skinkekød og nudler
45 min
Wok med svinekød og nudler er en lækker wok opskrift med skinke, gulerødder og porrer. Den smagfulde marianade med ingefær og hvidløg sikrer en dejlig smag. Glæd dig!
Ingredienser
Antal portioner
Marinade
- ½ dl friskpresset citronsaft
- 1 stort knust fed hvidløg
- ¾ tsk stødt ingefær
- 1½ tsk sukker
- 1½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 400 g skinke- eller wokstrimler
- 3 spsk rapsolie
- 5 gulerødder i stave
- 2 porrer i 1 cm skrå ringe
Nudler
- 400 g tørrede ægnudler
- 2 liter vand
- 2 tsk groft salt
- 1 liter kinakål i strimler
Pynt
- fintstrimlet porre
Sådan gør du
Sådan gør du
Marinade
Bland citronsaft, hvidløg og krydderier i en frysepose.
Kom wokstrimlerne i posen og luk den. Vend godt rundt og lad kødet marinere i køleskabet i ca. 10 min.
Lad fedtstoffet blive varm i en wok eller stegegryde ved kraftig varme, men uden at brune. Svits gulerødderne i ca. 1 min. Tilsæt porrer og wokstrimler med marinade og svits videre i ca. 4 min.
Nudler
Kom imens nudlerne i en stor gryde med kogende vand tilsat salt. Efter ca. 1 min., under omrøring, er nudlerne "løst op" og møre uden at være bløde. Lad dem dryppe af i en sigte.
Vend de nykogte nudler og kinakålen sammen med de svitsede grøntsager og kød i den varme wok. Smag til. Pynt med porretop og server straks.
Tip
I stedet for at vende de svitsede grøntsager og kød sammen med ægnudler kan grøntsager og kød serveres til 320 g løse ris, fx basmatiris.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9540 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 12,3 g
- Protein: 24 %
- Kulhydrat: 57 %
- Fedt: 19 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®