Wok

Wok er nem og hurtig aftensmad....der er nærmest kun godt at sige om en wokret. Den smager skønt med den kraftige krydring af lime, chili, ingefær og hvidløg. Wokken er smuk at se på med sine let stegte kulørte grøntsager. Du kan undgå madspild, da stort set alle slags grøntsager kan bruges i en wok. Og endelig er wok jo næsten en one pot, hvor alt kommer i en gryde.

Ingredienser

Marineret kød

½ dl Friskpresset limesaft
1 Stort hakket fed hvidløg
2 spsk Fintrevet frisk ingefær
1 spsk Finthakket rød chilipeber
1½ tsk Groft salt
2 Grisekoteletter eller kyllingefileter (ca. 250 g)

Nudler

250 g Tørrede ægnudler
2 liter Vand
2 tsk Groft salt

Wok

2½ spsk Rapsolie
6 Gulerødder i stave (ca. 450 g)
3 Porrer i 1 cm skrå ringe (ca. 375 g)

1 liter Kinakål i strimler

Pynt

Fintstrimlet porretop

Sådan gør du

Marineret kød

Bland limesaft, hvidløg, ingefær, chili og salt i en frysepose.
Skær koteletterne eller fileterne i ½ cm tynde strimler.
Kom kødet i fryseposen og luk den. Vend godt rundt og lad kødet marinere i køleskabet i ca. 10 min.

Nudler

Kom nudlerne i en stor gryde med kogende vand tilsat salt.
Efter 1-2 min., under omrøring, er nudlerne "løst op" og møre uden at være bløde.
Lad dem dryppe af i en sigte.

Wok

Lad imens en wok varme op ved kraftig varme. Kom ca. 1½ spsk af olien i wokken.
Steg kødet (med marinade) i ca. 1 min. - undlad at røre for meget, så du køler kødet af. Tag kødet op og hold det varmt.
Tilsæt resten af olien og steg gulerødder og porrer i ca. 5 min. - rør af og til.