Broccolisalat med kylling og tranebær

Nøglehulsmærket opskrift

Broccolisalat med kylling og tranebær

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(78 vurderinger)

30 min

Nøglehulsmærket opskrift

Sammen med kyllingen udgør den sprøde broccoli et dejligt måltid. Med få ingredienser rummer salaten mange smagsnuancer.

Ingredienser

Antal portioner

  • 1 spsk rapsolie
  • 400 g kyllingefilet i 1 cm strimler
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 400 g broccoli i buketter og stokken skåret i tern
  • 2½ dl Karolines Køkken® Kvark 0,3% Kvark 0,3%
  • 1 spsk dijon-honningsennep
  • ¼ tsk groft salt
  • 1 liter blandede babysalatblade (ca. 100 g)
  • 200 g cherrytomater i halve
  • 50 g tørrede tranebær
  • 50 g grofthakkede hasselnøddekerner

Tilbehør

  • 250 g groft brød

Sådan gør du

Sådan gør du

Lad olien blive varm i en pande. Svits kyllingestrimlerne ved jævn varme i ca. 5 min. Drys med salt og peber. Tag kødet op og hold det lunt.

Kom broccolien i en skål og overhæld den med kogende vand. Lad den trække i ca. 5 min. Hæld vandet fra og lad broccolien køle af. Vend kvark sammen med sennep og salt og vend broccolien heri. Læg blandingen på en bund af babysalatblade. Fordel herpå cherrytomater, tranebær og kyllingestrimler.

Kom imens hasselnødderne i en pande og skru op til kraftig varme. Rist dem i ca. 2 min. og skru herefter ned til jævn varme. Rist dem, stadig under omrøring, i ca. 3 min. - eller til de er gyldne. Drys de lune hasselnødder over broccolisalaten og server.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 8810 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 39,3 g
  • Protein: 33 %
  • Kulhydrat: 44 %
  • Fedt: 23 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: