Broccolisalat med kylling og tranebær

Name: Broccolisalat med kylling og tranebær
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 spsk rapsolie; 300 g kyllingefilet i 1 cm strimler (ca. g); 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 450 g broccoli i buketter og stokken skåret i tern; 250 g kvark; 1 spsk dijon-honningsennep; ¼ tsk groft salt; 1 liter blandede babysalatblade (ca. 100 g); 200 g cherrytomater i halve (ca. g); 50 g tørrede tranebær; 50 g grofthakkede hasselnøddekerner; 250 g groft brød

30 min

Sammen med kyllingen udgør den sprøde broccoli et dejligt måltid. Med få ingredienser rummer salaten mange smagsnuancer.

Sådan gør du

Lad olien blive varm i en pande. Svits kyllingestrimlerne ved jævn varme i ca. 5 min. Drys med salt og peber. Tag kødet op og hold det lunt.
Kom broccolien i en skål og overhæld den med kogende vand. Lad den trække i ca. 5 min. Hæld vandet fra og lad broccolien køle af.
Vend kvark sammen med sennep og salt og vend broccolien heri.
Læg blandingen på en bund af babysalatblade. Fordel herpå cherrytomater, tranebær og kyllingestrimler.
Kom imens hasselnødderne i en pande og skru op til kraftig varme. Rist dem i ca. 2 min. og skru herefter ned til jævn varme. Rist dem, stadig under omrøring, i ca. 3 min. - eller til de er gyldne.
Drys de lune hasselnødder over broccolisalaten og server.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

7619 kJ / 1821 kcal

Næringsindhold pr. 100g

452 kJ / 108 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,5 g
Protein:	32,8 %	8,7 g
Kulhydrat:	38,4 %	10,2 g
Fedt:	28,8 %	3,5 g

Ingredienser

Rapsolie	1 spsk
Kyllingefilet i 1 cm strimler (ca. g)	300 g
Groft salt	1 tsk
Friskkværnet peber

Broccoli i buketter og stokken skåret i tern	450 g
Kvark	250 g
Dijon-honningsennep	1 spsk
Groft salt	¼ tsk
Blandede babysalatblade (ca. 100 g)	1 liter
Cherrytomater i halve (ca. g)	200 g
Tørrede tranebær	50 g

Grofthakkede hasselnøddekerner	50 g

Tilbehør

Groft brød	250 g

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Broccolisalat med kylling og tranebær

Sådan gør du

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Ingredienser

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg