)
Ceviche
30 min
•
Ceviche er en hurtig ret, hvor fisken bliver tilberedt af syren fra limesaft. Selvom selve tilberedningen af ceviche sker via limemarinaden, er det vigtigt at fisken ikke marinerer for længe. Denne ceviche er meget klassisk, men du kan variere fyldet i din ceviche, som du ønsker. Prøv fx at tilsætte friske mangostykker eller dejlige solmodne tomater - det smager også himmelsk. Server ceviche helt kold og frisk, gerne en solskinsdag med kold lemonade eller noget lidt stærkere.
Sådan gør du
Ceviche
Du kan også bruge andre fisk end torsk, men gerne hvid fisk, der er fast i kødet.
Energiindhold for hele retten:
5405 kJ / 1292 kcal
Næringsindhold pr. 100g
614 kJ / 147 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 2,1 g |
| Protein: | 23,8 % | 8,6 g |
| Kulhydrat: | 30,6 % | 11 g |
| Fedt: | 45,6 % | 7,6 g |
Prøv en lækker grillet tun med nudelsalat - uhm.
)
Relateret video
Sådan skærer du en avocado
Avocadoer kan drille lidt, når de skæres. Karolines Køkkenskole viser her et trick til, hvordan du nemt fjerner stenen fra en avocado.
Ingredienser
Ceviche
|
300 g
Frisk torsk - sushi kvalitet, frosset mindst 24 timer og optøet
|
|
|---|---|
|
½ tsk
Groft salt
|
|
|
2 spsk
Friskpresset limesaft
|
|
|
1 spsk
Olivenolie
|
|
|
¼ tsk
Sukker
|
|
|
1
Rødløg i meget tynde skiver
|
|
|
1 spsk
Friskpresset limesaft
|
|
|
2
Avocadoer i tern
|
|
|
1 bundt
Grofthakket frisk koriander
|
|
|
2 tsk
Finthakket rød chilipeber
|
|
|
Friskkværnet peber
|
Tilbehør
|
1
Ristet flute i skiver
|
|---|
Andre gode forslag
-
Events og inspirationFå viden og inspiration om mad, råvarer og madlavning.
)
)
)
)
)
)
