Chunky chiliolie

Name: Chunky chiliolie
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 2 dl olie; 2 finthakkede løg; 2 finthakkede fed hvidløg; 2 spsk sesamfrø; 1 dl tørrede chiliflager; ½ dl sojasauce; ½ dl peanuts; 2 tsk sukker

En super tasty chiliolie lavet med stegte løg og sesamfrø, der giver dybde i smagen. På én gang stærk, salt og sød. Olien kan dryppes på stort set alt - bagte grøntsager, suppe, salater og wraps. Hvor som helst man kan lide et chilispark.

Ingredienser

2 dl Olie
2 Finthakkede løg
2 Finthakkede fed hvidløg
2 spsk Sesamfrø
1 dl Tørrede chiliflager
½ dl Sojasauce
½ dl Peanuts
2 tsk Sukker

Sådan gør du

Varm olien i en gryde og steg løg og hvidløg ved jævn varme i ca. 5 min. - eller til de er lysebrune.
Tilsæt sesam og chiliflager og steg i yderligere ca. 2 min. Tag det af varmen og lad det køle lidt af.
Rør soja, peanuts og sukker i og hæld chiliolien i et glas eller anden lufttæt beholder. Chiliolie er klar til brug, når den er kølet af, men er bedst, efter at have trukket 1 døgn.