Helstegt oksefilet i gryde

Name: Helstegt oksefilet i gryde
Yield: 6 personer
Ingredients: 1 kg oksefilet; 75 g smør; 1 tsk groft salt; ½ tsk friskkværnet peber; 2½ dl piskefløde

60+ min

Gør det nemt og elegant at få den helstegte oksefilet helt perfekt.

Sådan gør du

Fjern eventuelle sener og snør oksefileten som en rullepølse.
Lad smørret blive gyldent i en gryde og brun oksefileten på allesider.
Dryst med salt og peber og hæld fløden i.
Steg oksefileten ca. 25 min. (ca. 6 min. på hver side) under låg. Er fileten meget tyk, skal den steges 7- 8 min. på hver side.
Mål med et stegetermometer stegens centrumstemperatur, den skal være ca. 55° - så er den rosastegt.
Skær fileten ud i forholdsvis tynde skiver, og serveres det ønskede tilbehør. Saucen kan jævnes, men det er ikke nødvendigt.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

11230 kJ / 2684 kcal

Næringsindhold pr. 100g

844 kJ / 202 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	0 g
Protein:	33,7 %	16,7 g
Kulhydrat:	1,3 %	0,7 g
Fedt:	65 %	14,8 g

Mere inspiration

Server fx hasselbackkartofler til den grydestegte oksefilet.

60+ min

Hasselback kartofler

(40)

Ingredienser

Oksefilet

Oksefilet	1 kg
Smør	75 g
Groft salt	1 tsk
Friskkværnet peber	½ tsk
Piskefløde	2½ dl

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark