Hyldeblomstsaft

Hjemmelavet hyldeblomstsaft er et ægte sommerhit, der smager skønt og ser fantastisk ud. Her får du opskriften på en dejlig saft for store og for små. Det er nemt at plukke hyldeblomsterne og enkelt og sjovt at lave sin egen hyldedrik. Prøv også at servere saften i en boblende variation med eller uden alkohol.

Ingredienser

Hyldeblomstsaft

2 liter Vand
1½ kg Sukker
50 Hyldeblomstskærme
4 Citroner (usprøjtede)
4 tsk Citronsyre

Sådan gør du

Hyldeblomstsaft

Bring sukker og vand i kog i en tykbundet gryde og kog til sukkeret er opløst.
Klip blomsterne fra stilken, og skær citronerne i skiver.
Læg det hele i en beholder, drys med citronsyre og hæld den kogende sukkerlage over, så det dækker.
Lad hyldeblomstsaften trække tildækket i køleskabet i 3 dage.
Sigt blandingen gennem et rent viskestykke og hæld saften på rengjorte flasker.
Opbevar den færdige saft på køl. Bland 1 del saft med 4 dele koldt vand ved serveringen.