Kylling og blomkål i karry

Name: Kylling og blomkål i karry
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 250 g kyllingeinderfileter; 2 tsk rapsolie; 1 spsk karry; 1 finthakket løg; 1 presset fed hvidløg; 1 blomkål i små buketter (ca. 450 g); 1 bundt forårsløg i tynde ringe (gem lidt top); 2½ dl madlavningsfløde med bouillon; 1 dl vand; 1½ tsk groft salt; 1 æble i tern; evt. frisk mango i tern; 4 dl ris, gerne fuldkorn - koges

Dejlig klassisk kylling-i-karryret, dog med det twist at kyllingen suppleres med lækre stykker blomkål, der stadig har bid og giver ekstra fylde til retten. Vi topper med forårsløg og frisk mango, men det kunne også være edamamebønner, ærter eller æbletern.

Ingredienser

250 g Kyllingeinderfileter
2 tsk Rapsolie
1 spsk Karry
1 Finthakket løg
1 Presset fed hvidløg
1 Blomkål i små buketter (ca. 450 g)
1 bundt Forårsløg i tynde ringe (gem lidt top)
2½ dl Madlavningsfløde med bouillon
1 dl Vand
1½ tsk Groft salt
1 Æble i tern

Server med

Evt. frisk mango i tern
4 dl Ris, gerne fuldkorn - koges

Sådan gør du

Kylling i karry

Del kyllingeinderfileterne på langs.
Varm olien i en gryde og steg kyllingen ved høj varme i ca. 2 min. Tilsæt karry, løg og hvidløg og steg i yderligere ca. 1 min.
Tilsæt blomkål og steg ved middel varme i ca. 3 min.
Tilsæt forårsløg, fløde, vand, salt og æbletern og varm retten godt igennem.
Top med snittet forårsløgtop og evt. mangotern - og server med nykogte ris.