Varm champignonpaté

1 time 30 min
• Arbejdstid: 30 min
Fryseegnet
•
Kommentarer (0)
Varm champignonpaté

Champignonpaté er en dejlig vegetarret, som kan spise enten varm eller kold. Nødderne i patéen giver både smag og lidt ekstra fylde og bid til denne vegetarpaté. Champingnonpatéen blev hurtigt populær som vegetarernes festmad, da den kom i et af de husstandsomdelte opskriftshæfter fra Arla Karolines Køkken® i 1986. I dag er der sket meget på vegetarmadsfronten, men den varme champignonpaté synes vi stadig holder. Kødspisere kan sagtens føle sig tilfredsstillet og vegetarerne ligeså, fx hvis du serverer den som alternativ til juleanden eller -flæskestegen.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Champignonpaté

80 g Perlespelt (ca. 1 dl)
500 g Grofthakkede champignoner
3 Hakkede løg (ca. 225 g)
1 Stort hakket fed hvidløg
50 g Hakkede hasselnøddekerner
2 spsk Hakket frisk timian
50 g Smør
2 Æg
¼ liter Piskefløde eller madlavningsfløde
2 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Sådan gør du

Champignonpaté

  • Kog perlespelten efter anvisningen på emballagen. Lad spelten køle lidt af.
  • Bland champignoner, løg, hvidløg, hasselnøddekerner og timian sammen og del champignonblandingen i 2 portioner.
  • Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en pande.
  • Brun en portion champignonblanding i ca. 2 min. og kom den i en skål.
  • Tilbered den anden portion champignoner på samme måde.
  • Tilsæt de kogte speltkerner, æg, fløde, salt og peber og rør champignonfarsen godt sammen.
  • Fyld den i en smurt ovnfast form eller patéform (ca. 1½ liter) og bag champignonpatéen uden låg midt i ovnen ca. 1 time ved 175° - traditionel ovn.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Du kan servere champignonpatéen kold som forret – så er der til ca. 8 personer.

Server den varme champignonpaté sammen med edamame-bønnesalat og godt brød fx verdens bedste brød så har du en dejlig sommerret. Efterår og vinter kan du fx servere rødbedecoleslaw og supplere med lidt babyspinat og kogte eller ovnbagte kartofler.

Patéen kan fryses inden bagning. Lad den tø op i køleskabet.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

701 kJ / 168 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 2 g
Protein: 3,9 g
Fedt: 13,2 g
Kulhydrat: 8,6 g
Mere lækker vegetarmad med champignoner.
Champignonlasagne
1 time 30 min
Champignonlasagne
(42)
Relateret video Sådan knuser og hakker du hvidløg

Karolines køkken viser, hvordan du nemt knuser eller hakker et fed hvidløg.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/varm-champignonpate/