Sprøde majs fritters

Name: Sprøde majs fritters
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 3 majskolber eller 300 g majskerner; 3 forårsløg i tynde skiver; 1 knust fed hvidløg; 75 g revet mozzarellaost; 2 æg; 2 spsk hvedemel; 2 spsk majsstivelse; 2 tsk paprika; 1½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 2 spsk olie - til stegning; 1 håndfuld finthakket persille; en god dip eller dressing, fx dilddressing eller green goddess

Fritters er det engelske ord for små flade sprødstegte grøntsagsbøffer. De er vildt lækre og nemme at lave. Nyd at kunne bruge majs fra friske majskolber, når de er i sæson. Resten af året går det fint med majs fra frost eller dåse.

Ingredienser

3 Majskolber eller 300 g majskerner
3 Forårsløg i tynde skiver
1 Knust fed hvidløg
75 g Revet mozzarellaost
2 Æg
2 spsk Hvedemel
2 spsk Majsstivelse
2 tsk Paprika
1½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

2 spsk Olie - til stegning
1 håndfuld Finthakket persille

Server fx med

En god dip eller dressing, fx dilddressing eller green goddess

Sådan gør du

Skær kernerne af majskolberne og bland dem godt sammen med de øvrige ingredienser.
Varm olien i en pande og steg ca. 10 fritters ved middel til kraftig varme i ca. 10 min. - vend dem af og til, så de får stegeskorpe.
Top med persille og server med en god dip.