Mørbradgryde a la Cheasy

Name: Mørbradgryde a la Cheasy
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 1 afpudset svinemørbrad (ca. 400 g); 50 g chorizopølse i tynde strimler; 1 tsk olivenolie; 1 dåse cherrytomater (ca. 400 g); 1 dl vand; 1 tsk stærk paprika; 1 tsk groft salt; 300 g uskrællet hokkaido græskar i tern; 2 røde peberfrugter i korte strimler (ca. 300 g); 6 bananskalotteløg i både (ca. 200 g); 2½ dl fraiche; 1½ spsk hvedemel; fintrevet citronskal (usprøjtet); fintklippet purløg; 200 g hel boghvede eller 250 g frisk fuldkornspasta - koges

Mørbradgryde er en rigtig populær ret - og ikke uden grund. Her har vi gjort mørbradgryden dejlig spicy og med masser af grøntsager.

Ingredienser

Mørbradgryde

1 Afpudset svinemørbrad (ca. 400 g)
50 g Chorizopølse i tynde strimler
1 tsk Olivenolie
1 dåse Cherrytomater (ca. 400 g)
1 dl Vand
1 tsk Stærk paprika
1 tsk Groft salt
300 g Uskrællet hokkaido græskar i tern
2 Røde peberfrugter i korte strimler (ca. 300 g)
6 Bananskalotteløg i både (ca. 200 g)
2½ dl Fraiche
1½ spsk Hvedemel

Pynt

Fintrevet citronskal (usprøjtet)
Fintklippet purløg

Tilbehør

200 g Hel boghvede eller 250 g frisk fuldkornspasta - koges

Sådan gør du

Mørbradgryde

Skær mørbraden i 2 cm tykke skiver og tryk dem let.
Kom chorizopølse og olie i en stor, tykbundet gryde og skru op til kraftig varme. Rist i ca. 1 min., skru ned til jævn varme og rist i yderligere 2-3 min. Tag pølsen op og læg den på køkkenrulle.
Brun mørbradskiverne ved jævn varme, ca. 1 min. på hver side og tag kødet op.
Kom tomater, vand, paprika og salt i gryden sammen med græskar, peberfrugter og løg. Bring retten i kog og kog den ved svag varme og under låg i ca. 3 min.
Tilsæt det brunede kød.
Rør fraiche og mel godt sammen, vend blandingen i mørbradgryden og kog ved svag varme i ca. 3 min. - rør af og til. Smag til.