Pastasalat med grønkål og figner

Name: Pastasalat med grønkål og figner
Total time: 30 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 1 liter vand; 1 tsk groft salt; 100 g tørret fuldkornspasta, fx skruer; 5 skiver bacon (ca. 75 g); 150 g skyllet, frisk grønkål; 2 liter kogende vand; 1 dl fraiche; ¼ tsk stødt kardemomme; ¼ tsk groft salt; 50 g fintstrimlede tørrede figner; 25 grofthakkede mandler; 2 clementiner

En herlig salat fuld af smag og mæthed. Med gode kontraster mellem det søde, det salte og det syrlige og mellem det sprøde og det bløde.

https://www.arla.dk/opskrifter/pastasalat-med-gronkal-og-figner/

Sådan gør du

Bring vand tilsat salt i kog i en gryde. Kog pastaen ved jævn varme og uden låg i ca. 10 min. til pastaen er mør uden at være blød. Hæld pastaen i en sigte og brus over med koldt vand.

Kom imens baconskiverne i en kold pande. Steg baconen først 2 min. ved kraftig varme og derefter ved jævn varme til den er sprød og gylden. Lad bacon dryppe af på køkkenruller. Del baconen i små stykker.

Kom grønkålsbladene i en gryde med kogende vand i ca. 30 sek. Hæld vandet fra og brus dem over med koldt vand. Pres vandet fra bladene i en sigte og hak dem fint.

Rør fraiche, kardemomme og salt sammen i en stor skål. Vend pasta, grønkål, figner og mandler i dressingen og smag salaten til. Drys med bacon og pynt med clementin.

Energiindhold for hele retten:

3593 kJ / 859 kcal

Næringsindhold pr. 100g

137 kJ / 33 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1 g
Protein:	18,9 %	1,5 g
Kulhydrat:	47,5 %	3,8 g
Fedt:	33,6 %	1,2 g

Ingredienser

1 liter Vand
1 tsk Groft salt
100 g Tørret fuldkornspasta, fx skruer

5 skiver Bacon (ca. 75 g)

150 g Skyllet, frisk grønkål
2 liter Kogende vand

1 dl Fraiche
¼ tsk Stødt kardemomme
¼ tsk Groft salt
50 g Fintstrimlede tørrede figner
25 Grofthakkede mandler

2 Clementiner

Andre gode forslag

Se mere

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Pastasalat med grønkål og figner

Sådan gør du

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Sådan koger du pasta

Ingredienser

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg