Pastasalat med grønkål og figner

Name: Pastasalat med grønkål og figner
Total time: 30 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 1 liter vand; 1 tsk groft salt; 100 g tørret fuldkornspasta, fx skruer; 5 skiver bacon (ca. 75 g); 150 g skyllet, frisk grønkål; 2 liter kogende vand; 1 dl Cheasy® fraiche 5%; ¼ tsk stødt kardemomme; ¼ tsk groft salt; 50 g fintstrimlede tørrede figner; 25 grofthakkede mandler; 2 clementiner

30 min

En herlig salat fuld af smag og mæthed. Med gode kontraster mellem det søde, det salte og det syrlige og mellem det sprøde og det bløde.

Sådan gør du

Bring vand tilsat salt i kog i en gryde. Kog pastaen ved jævn varme og uden låg i ca. 10 min. til pastaen er mør uden at være blød. Hæld pastaen i en sigte og brus over med koldt vand.

Kom imens baconskiverne i en kold pande. Steg baconen først 2 min. ved kraftig varme og derefter ved jævn varme til den er sprød og gylden. Lad bacon dryppe af på køkkenruller. Del baconen i små stykker.

Kom grønkålsbladene i en gryde med kogende vand i ca. 30 sek. Hæld vandet fra og brus dem over med koldt vand. Pres vandet fra bladene i en sigte og hak dem fint.

Rør fraiche, kardemomme og salt sammen i en stor skål. Vend pasta, grønkål, figner og mandler i dressingen og smag salaten til. Drys med bacon og pynt med clementin.

Velbekomme!

Tip

Kom lidt vand i salaten, hvis du synes den er for fast.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

3593 kJ / 859 kcal

Næringsindhold pr. 100g

137 kJ / 33 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1 g
Protein:	18,9 %	1,5 g
Kulhydrat:	47,5 %	3,8 g
Fedt:	33,6 %	1,2 g

Ingredienser

Vand	1 liter
Groft salt	1 tsk
Tørret fuldkornspasta, fx skruer	100 g

Bacon (ca. 75 g)	5 skiver

Skyllet, frisk grønkål	150 g
Kogende vand	2 liter

Cheasy® fraiche 5%	1 dl
Stødt kardemomme	¼ tsk
Groft salt	¼ tsk
Fintstrimlede tørrede figner	50 g
Grofthakkede mandler	25

Clementiner	2

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Pastasalat med grønkål og figner

Sådan gør du

Tip

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Sådan koger du pasta

Ingredienser

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg