Rabarberdessert

• Vend rabarberne sammen med sukker og kom dem i en lille bradepande.

Sprødt drys

• Bland mel og sukker. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet.
• Saml dejen løst til en smuldredej og fordel den på en plade med bagepapir.
• Bag smulderdejen sprød i ovnen sammen med rabarberne - vend rundt et par gange under bagningen.

Syrnet fløde

• Hæld piskefløden i en skål sammen citronsaft og sukker.
• Pisk fløden til et let skum. Stil den tildækket i køleskabet til servering.

• Fordel de lune rabarber, iskoldt flødeskum og det sprøde drys på 4 tallerkener. Pynt med friske mynteblade og server straks.

Bagetid for både rabarber og smuldredej

• Ca. 15 min ved 200° - traditionel ovn.