Spidskål i airfryer

Name: Spidskål i airfryer
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 spidskål (ca. 800 g); 20 g smeltet smør; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 2 dl fraiche; 1 spsk friskpresset citronsaft; ½ tsk hvidløgspulver; ½ tsk tørret estragon; ½ tsk sukker; ½ tsk groft salt; 1 dl hasselnødder; 1 håndfuld bredbladet persille; evt. tørrede chiliflager; 1 citron - i både

Spidskål bliver dejlig sød og blød i airfryer, samtidig med at kanterne får en herlig karamellliseret smag. Server den varme spidskål på en cremet bund af dressing og top med frisk hasselnødgremolata for crunch. God som tilbehør til kylling - eller som en vegetarisk ret sammen med en mættende salat.

Ingredienser

1 Spidskål (ca. 800 g)
20 g Smeltet smør
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Dressing

2 dl Fraiche
1 spsk Friskpresset citronsaft
½ tsk Hvidløgspulver
½ tsk Tørret estragon
½ tsk Sukker
½ tsk Groft salt

Toppings

1 dl Hasselnødder
1 håndfuld Bredbladet persille
Evt. tørrede chiliflager
1 Citron - i både

Sådan gør du

Skær spidskålen i kvarte. Lad stokken sidde, så bladene holdes samlet.
Pensl de kvarte stykker kål på oversiden med smeltet smør og drys med salt og peber.
Læg de kvarte spidskål i airfryerens kurv og steg dem ved 180° i ca. 20 min. eller til kålen har sprøde kanter.

Dressing

Rør imens ingredienserne til dressingen sammen og fordel den i bunden af et serveringsfad.
Læg de bagte spidskål oven på dressingen og top med nødder, persille og evt. chiliflager. Server med citronbåde.