Ramsløg

Ramsløg er en vildtvoksende plante i Danmark, som du ofte finder i skovbunden i det tidlige forår, hvor de første blade skyder frem. Duft dig frem - du er ikke i tvivl, da ramsløg dufter af hvidløg.

Ramsløg har en dejlig mild smag af hvidløg og purløg. Det er bladene, der smager bedst og oftest bruges i retter som fx pesto eller i brød. Blomsterne på ramsløget kan også spises. Efter afblomstring bliver smagen dog meget skarp og ofte bitter.

Ramsløg kan i en meget kort periode købes i butikkerne, og ellers må du selv en tur i skoven og plukke. Retter med fx persille og purløg kan fint erstattes af ramsløg, mens de er i sæson. Se vores opskrifter med ramsløg her - og bliv inspireret til at lave mad med ramsløg.

Aktuelle opskrifter