Broccolisalat med skyr, blåbær og mynte

30 min
•
Kommentarer (0)
Broccolisalat med skyr, blåbær og mynte

Sprød og mættende broccolisalat med æbler, edamamebønner og mynte.

Ingredienser

Vinaigrette

3 spsk Rapsolie
3 spsk Æblecidereddike
1 tsk Akaciehonning
1 tsk Dijonsennep
¼ tsk Fint salt
400 g Fintsnittet broccoli
2 Røde æbler i tynde skiver (ca. 225 g)
150 g Edamamebønner
100 g Blåbær
75 g Tørrede tranebær
75 g Ristede hasselnøddekerner
1 dl Fintstrimlede mynteblade
2 dl Skyr naturel

Sådan gør du

Vinaigrette

  • Pisk olie, eddike, honning, sennep og salt sammen til en ensartet dressing.
  • Bland broccoli, æbler og de øvrige ingredienser sammen i en skål. Vend vinaigretten heri og server salaten sammen med skyr.

Server salaten til sommerens grillmad.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

6144 kJ / 1468 kcal

Næringsindhold pr. 100g

457 kJ / 109 kcal

Energifordeling

Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 3,1 g
Protein: 19,6 % 5,3 g
Kulhydrat: 24,4 % 6,6 g
Fedt: 56 % 6,9 g

Andre gode forslag

Se mere
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/broccolisalat-med-skyr-blabar-og-mynte/